Dónde probar los mejores cócteles en Chueca

Si estás en Chueca y te apetece un buen cóctel, estás en el barrio ideal. Aquí encontrarás locales que destacan por su creatividad y técnica, perfectos para pasar una tarde o noche diferente.

¿Cuáles son los bares de cócteles más destacados en Chueca?

Nos lo preguntan mucho en recepción, y el primer nombre que se nos viene a la cabeza es Salmon Guru. No está en Chueca, pero casi: sales de la plaza, bajas por Infantas y en 10 minutos estás en la calle Echegaray. Es de esos sitios que salen en todas las listas de 'los mejores del mundo', y la verdad es que la fama es merecida. La carta es una locura de originalidad y la decoración te mete en otro mundo. Prepara la cartera, eso sí: los cócteles se mueven entre los 12 y 15 euros.

Si no te apetece andar tanto, Angelita Madrid está mucho más cerca, en la calle Reina. Aquí el rollo es otro: producto de temporada y cócteles que cambian con lo que hay en el mercado. Se nota en el sabor. Tienen también una bodega de vinos que es un disparate, por si alguien del grupo no es de cócteles. El precio es parecido, entre 10 y 14 euros la copa.

Otro lugar que merece una mención especial es The Dash, ubicado en la calle Libertad. Este bar combina una atmósfera íntima con una carta de cócteles que juega con ingredientes exóticos y técnicas modernas. Su 'Smoky Margarita', con un toque ahumado, es uno de los favoritos de los clientes. Los precios rondan los 11-14 euros, y el servicio es impecable. Además, suelen tener música en vivo los fines de semana, lo que añade un plus a la experiencia.

Por último, no podemos dejar de mencionar La Coctelería de El Palentino, en la calle del Pez. Este lugar, aunque más conocido por su historia como bar de barrio, ha sabido reinventarse con una propuesta de cócteles clásicos y modernos. Su 'Palentino Mule', una versión del Moscow Mule con ingredientes locales, es muy recomendable. Los precios son bastante accesibles, entre 8 y 12 euros.

¿Hay opciones más tranquilas para disfrutar de un cóctel?

Para un plan más de barrio, sin tanta parafernalia, nosotros iríamos a Fábrica Maravillas, en la calle Valverde. Su fuerte es la cerveza artesana, que hacen ellos mismos, pero preparan unos cócteles muy decentes y sin complicaciones. Es un buen sitio si quieres escapar del circuito más apretado, porque suele haber menos jaleo. Y se nota en el bolsillo: los precios bajan un poco, a unos 8-12 euros.

Ya cruzando a Malasaña, en la calle Pez, está 1862 Dry Bar. Es un viaje en el tiempo: barra de madera, luz baja y una carta que respeta la coctelería de toda la vida. Aquí no busques fuegos artificiales. Vienes a por un Negroni, un Old Fashioned o un Dry Martini ejecutado a la perfección. Los precios, sobre los 10-13 euros.

Si buscas algo más relajado y con un toque internacional, te recomendamos visitar Macera TallerBar, en la calle San Mateo. Este lugar tiene un concepto único: maceran sus propios licores y los utilizan como base para sus cócteles. Puedes probar desde un clásico Gin Tonic con ginebra macerada en frutas hasta combinados más creativos como su 'Macera Sour'. Los precios son muy razonables, entre 7 y 10 euros, y el ambiente es perfecto para una charla tranquila.

¿Qué cócteles no te puedes perder?

Vale, vamos a lo concreto. Si acabas en Salmon Guru, tienes que probar el 'Sherry Colada'. Le dan una vuelta de tuerca a la Piña Colada clásica con un toque de Jerez que funciona muy bien. En Angelita, si te va lo refrescante, su 'Martini de manzana verde' no falla, es muy directo y equilibrado.

Para los que se decidan por 1862 Dry Bar, el 'Negroni envejecido' es otra liga. Lo maduran en barrica y eso le da una profundidad que no tiene el normal. Es potente. Y si caes por Fábrica Maravillas, el 'Maravilla Sour' es una apuesta segura: ligero, con punto cítrico y entra solo.

En The Dash, no puedes dejar de probar el 'Spicy Passion', un cóctel que combina maracuyá, chile y tequila, creando un equilibrio perfecto entre dulce y picante. Por otro lado, en Macera TallerBar, su 'Macera Mule', una versión personalizada del Moscow Mule con vodka macerado en jengibre, es una experiencia única que no encontrarás en otro lugar.

¿Cuándo es mejor ir a estos bares?

Casi todos estos sitios levantan el cierre sobre las seis o siete de la tarde, pero el lío empieza a partir de las nueve de la noche. Nuestro consejo: si vas un fin de semana, ve pronto. O prepárate para esperar. De lunes a jueves la cosa está mucho más tranquila y puedes sentarte en la barra y ver cómo trabajan, que es parte de la gracia.

En el caso de locales como The Dash o Macera TallerBar, también es recomendable ir temprano, especialmente los fines de semana. Estos lugares suelen llenarse rápido debido a su popularidad y tamaño más reducido. Por otro lado, si buscas un ambiente más animado, los viernes y sábados después de las diez de la noche son ideales, aunque tendrás que armarte de paciencia para encontrar sitio.

¿Qué hacer si no encuentras mesa?

Hay que tener una cosa clara: en muchos de estos sitios no se puede reservar. O vas pronto o haces cola. Si te encuentras con la puerta a tope, un plan B que nunca falla es subir a la terraza del Mercado de San Antón. La coctelería de arriba tiene cócteles más sencillos, pero están bien hechos, y te tomas algo con vistas a los tejados del barrio.

Otra alternativa interesante es visitar el rooftop del Hotel Room Mate Óscar, en la plaza de Pedro Zerolo. Este lugar ofrece una carta de cócteles bien elaborados y unas vistas espectaculares del skyline de Madrid. Los precios son algo más altos, entre 12 y 16 euros, pero la experiencia lo vale. Además, suele haber música ambiente o DJ en directo, lo que lo convierte en una opción perfecta para cerrar la noche.

En el barrio hay nivel de sobra para beber bien, desde el cóctel de autor hasta el combinado de toda la vida.